יופי ואופנה

איך להכין דאלי פריי מתכון

Pin
Send
Share
Send


דאל ומטגנים הוא אחד מתכונים עדשים טעים רבים כי הוא עשה את המטבח ההודי. יותר ויותר אנשים דבקים בדאל בחלק או בצורה אחרת במזון היומיומי שלהם. כמו כן, הוא אחד המקורות הטובים ביותר של חלבון במיוחד הצמחונים. זה עושה את כל זה חשוב יותר לכלול דאל באורח החיים. בדרך כלל כשמדובר מתכון מטגן דאל, שהוא אחד הפופולריים ביותר בתרבות, דאל arhar משמש להכנת (עדנה אפונה יונה). עם זאת, הרבה אנשים גם להשתמש dal moong להכין את זה טעים dal טגן.

אם אתה מישהו שרוצה להכין דלי ומטגנים בדיוק כפי שהיא מוגשת במסעדות המפורסמות, אז אין דבר טוב יותר מאשר היצמדות המדריך מזון להלן.

ראה עוד: איך לעשות דאל צהוב

יש לו אחד הטובים ביותר ואת המתכונים הפופולריים ביותר לשימוש דלי ומטגנים. תבדוק את זה:

לעשות דאל פריי בקלות בבית:

החומרים הנדרשים:

  • ארהר דל: 1 כוס
  • מים: 3 כוסות לבישול דאל
  • בצל: 1, קצוץ
  • עגבנייה: 1, קצוץ
  • פלפלים ירוקים: 1-2, קצוץ דק
  • צ 'ילי אדום מלא: 2-3
  • עלי קארי: 10
  • ג'ינג'ר - שום: ½ אינץ ', 3-4 שיני שום שיוצרו לעיסה
  • זרעי חרדל: כפית
  • זרעי כמון: 1 כפית
  • Asafoetida: צביטה
  • אבקת כורכום: חצי כפית
  • אבקת צ'ילי אדומה: חצי כפית
  • Kasuri Methi / חלבה יבשה משאיר: 1 כפית
  • גי: 2-3 כפות
  • מיץ לימון: 1 כפית
  • עלי כוסברה: טרי, קצוץ, 1-2 כפות, עבור garnishing
  • מלח לטעימה

ראה עוד: כיצד להפוך את דאל מקני

שיטה להכין את דלי פריי:

לשטוף היטב את dal ו להשרות אותו במים במשך כ 30-40 דקות לפני שתתחיל בישול. ברגע זה נעשה, אתה יכול לסנן את הנוזל ולשים את דאל בתוך סיר לחץ עם 3 כוסות מים מתוקים כורכום קטן. על 3-4 שריקות, הוא יותר ממספיק לבישול של דאל. תן לתנור הלחץ להשאיר את האדים ואת הלחץ לפני שאתה בעצם לפתוח אותו. ברגע שאתה עושה, לעבור על whisking את dal היטב, כך שהוא משתלב היטב ונעשה רך ו רגיש. תשאיר אותו בצד.

במחבת, לקחת קצת ghee ולהביא אותו לחום. מוסיפים על זרעי החרדל ומניחים לו לבשל עד שהזרעים קופצים. ברגע שאתה שומע את spluttering, הבא הוא להוסיף את זרעי כמון ולתת לו לשנות צבע בחום ב 1-2 הדקות הבאות. בצל יש להוסיף הבא sauté אותו עד הזמן הוא הופך צבע זהוב שקוף וזהוב.

כדי להוסיף את זנגביל / שום להדביק ומבשלים אותו עד הפעם ארומה של שום גלם זנגביל נעלם. בצע את זה עם עלי קארי, צ 'ילי ירוק, צ' ילי אדום ומטגנים במשך דקה או שתיים. עכשיו זה הזמן להוסיף את כל התבלינים היבשים לתערובת הכוללת אבקת כורכום, asafoetida ואבקת צ'ילי אדומה. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות ומבשלים אותה במשך 4-5 דקות עד שהם הופכים רכים.

ראה עוד: כיצד להכין חנה דאל

הזמן הוא כאן כדי להוסיף את dal מבושל יחד עם כמה מים ומערבבים אותו היטב תוך הוספת מלח לפי הטעם. זה צריך להיות שמאלה כדי לבשל על אש נמוכה עד שתגיע עקיבות חלקה ועבה של דאל. בדרך כלל דלי מטגנים טווח מ עקביות בינונית עד עבה מה שהופך אותו מקלקל דק את הטעם של המנה.

מוסיפים את kasuri methi ומערבבים את הדל לזמן מה ומכבים את החום. עכשיו להוסיף על מיץ לימון כדי dal ומערבבים היטב. שופכים אותו לתוך קערת הגשה, מקשטים אותו עם עלי כוסברה קצוצים טריים ומניחים אותו עם קצת חמאה או ghee מה השתמשת לטיגון.
זה מוגש בצורה הטובה ביותר עם אורז בסמטי מאודה או chapattis.

צפה בסרטון: שרגא בישגדא- אלפרד נובל (אוֹקְטוֹבֶּר 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send